crostata con crema e amaretti

Ingredienti:


per la pasta frolla:

• 1 uovo
• 100 gr di zucchero
• 50 gr burro ammorbidito
• 1/2 bustina di lievito per dolci
• 1/2 bicchiere di latte
• 1/2 bicchiere di olio di semi
• 1 limone grattugiato o una fialetta di aroma
• farina circa 400 gr (non deve essere ne duro ne morbido)

per la crema:

• 4 uova
• 150 gr di zucchero
• 1 limone grattato
• 500 gr di latte

Preparazione

per la crema:

mettere lo zucchero e la buccia del limone nel boccale macinare a vel. 7 per 15 sec., poi aggiungere 

il latte e tutti gli altri ingredienti. Cuocere a vel 4 per 8-9 min a 90°. Una volta pronta la crema far raffreddare e preparare la frolla.

per la frolla:

Mettere nel boccale la farina e tutti gli altri ingredienti, poi far impastare per 30 sec a vel  spiga, tirarla fuori e ricoprire subito uno stampo per dolci imburrato e infarinato, lasciare 1/3 dell'impasto per ricoprirla. Mettere la crema gi preparata e freddata, coprire con gli amaretti adagiandoli uno vicino all'altro. tirare la pasta rimasta e coprire tutto il dolce. Infornare a 180° per 30 min (deve rimanere color nocciola). Sfornare e buon appetito.