Ciao a tutti e buon inizio settimana.
Certo oggi è una giornata veramente noiosa , piove è freddo insomma fa schifo.
Proprio per questo, per occupare il tempo, ho preparato un dolce , così a merenda faccio felice i ragazzi e non solo visto che è un dolce non molto grasso.
Vi elenco gli ingredienti:
- 250 gr di farina di riso
- 150 gr di zucchero di canna
- 100 gr di olio di mais
- 3 uova
- 2 vasetti di yogurt (uno bianco l'altro alla frutta a vostro piacere)
- 30 gr di latte
- 1 bustina di lievito per dolci
- un pizzico di sale
- 2 pere mature
Per la preparazione, mettere in una ciotola a bordi alti , le uova e lo zucchero, montare per qualche
minuto fino a far spumare il composto, aggiungere lo yogurt, il latte e l'olio. Inserire la farina setacciata e il lievito e alla fine il pizzico di sale.Imburrare e infarinare una tortiera, versare metà composto ,cospargere con metà frutta tagliata a dadini, mettere sopra il restante composto e distribuire sopra altra frutta a pezzetti e una manciata di zucchero bianco se si vuole. Infornare in forno caldo a 170° per 50 min. (controllare comunque se occorre altro tempo per terminare la cottura). Una volta freddo cospargere di zucchero a velo (io devo ammettere di aver esagerato un pochino) e buon appetito.
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